Yulek 友力巴刹

本简报旨在总结视频《[Yulek 巴刹美食] 大清早逛友力巴刹吃早餐，猪脚面，排长龙的经济米粉，海南咖啡，猪肉丸粉，慢煎糕，碗仔糕，椰浆饭，经济实惠！Yulek Pasar, Wet Market [ENG SUB]》中的核心主题、重要理念及关键事实。视频展示了友力巴刹（也称蕉赖花园巴刹）充满活力的早市景象，尤其强调了其丰富的食物选择、经济实惠的价格以及浓厚的人情味。

1. 友力巴刹概况与开放时间

• 地点与名称： 友力巴刹位于Taman Cheras（蕉赖花园），是一个大型的早市和湿巴刹。
• 开放时间： 早市通常从早上6点开放至下午2点。
• 节假日特色： 视频拍摄时正值农历新年临近，巴刹内已开始售卖年货和年饼，营造出浓厚的节日氛围。
• 市场构成： 巴刹内设有大型美食广场，摊位众多，此外还有鱼摊、蟹摊、家禽摊、肉铺、海鲜店以及出售娘惹糕点、饼干面包等各种商品的店铺。

2. 丰富多样的美食选择

友力巴刹以其琳琅满目的美食而闻名，满足了不同口味的需求，以下是一些亮点：

• 猪脚云吞面： “Wow, pig trotter wanton nooodle is here”，一种备受喜爱的面食，尤其是周末才供应的猪脚面，“wow, there is pork trotter noodles on the weekend”。面条Q弹，“noodles are delicious. They are chewy and bouncy QQ”，猪脚软烂入味，“braised pork trotter. Look at the skin. It’s delicious. yummy not salty.”。
• 经济炒粉（排长龙）： “there is a long queue for this economy noodle stall. Wow, wow”，这是一个备受欢迎的摊位，特色是现炒的炒粿条、面条和米粉，“stir-fried hor fun, noodles, and bihun”。老板表示其炒锅和铲子已使用30年，“I have been using this wok and spatula for 30 years.”。现炒的优势在于“fried on the spot definitely taste better”，且价格亲民，小份RM3，大份RM3.50，加蛋RM1一个，“The small portion is RM3, and the large portion is RM3.50. RM 1 per egg so affordable and economical.”。特色是鸡蛋中带有辣椒丝，具有锅气，“There are chili shreds in the egg. so delicious, got wok hei!”。
• 椰浆饭 (Nasi Lemak)： 视频中尝试了配有罕见食材的椰浆饭，“I have never eaten nasi lemak with cockles rarely seen cockles and mutton”。椰浆饭配搭血蚶和羊肉咖喱，“cockles and mutton”，米饭美味，“the rice is delicious!”，血蚶新鲜微辣带甜，“delicious. little bit spicy with sweet undertone fresh”，羊肉嫩滑无膻味，“mutton no foul smell, the mutton is very tender”。
• 慢煎糕 (Apom Balik)： “apom balik been craving for this”，价格RM1.50，“ok, average”。
• 碗仔糕 (Woon Zai Gou)： “Woon Zai Gou”，一种糕点，可搭配甜酱、辣椒酱和菜脯，“sweet sauce with chili? yes this is salted radish”。摊主表示为了照顾小孩和老人，辣椒酱不含参巴酱，因此不辣，“The boss lady said that most of the customers are Children and elderly people, so the chili sauce don’t have the sambal”。糕点口感顺滑，味道咸甜适中，“the cake really smooth and savoury with sweetness undertone because of the radish not spicy”。
• 猪肉丸粉： “pork meat ball noodles one please”，有大小份可选，“oh got 2 sizes”。视频中选择了细的河粉搭配猪肉丸，“hor fun with pork ball noodles is RM8.”。汤底清淡鲜美，“not nad, soup got umami and light”。
• 其他美食： 还包括咖喱面、炒粿条、猪杂粥、肉丸粥、海南咖啡（“Hainan ice, RM 2.80, the most traditional breakfast drink”）、叉烧包（“char siew buns are the best sellers”）、饺子、华夫饼以及来自马来西亚各地的特色小吃，如怡保的沙琪玛和实兆远福州面。

3. 人情味与世代传承

视频中有多处体现了友力巴刹浓厚的人情味和世代相传的经营模式：

• 摊主经验丰富： 多位摊主在此经营数十年，如椰浆饭摊主已在此38年，“I have been here for 38 years.”，叉烧包摊主更是经营了47年，“I have been in business here for 47 years.”。
• 世代经营： 碗仔糕摊位由摊主的父亲30年前创办，“My dad started it, 30 years ago”。
• 友好氛围： 视频结尾提到，“everybody is so friendly here”。
• 顾客群体： 碗仔糕摊主提到，她的顾客主要是儿童和老年人，“many children and elderly people are my customers”，这也影响了其辣椒酱的配方，使其更具普适性。

4. 经济实惠与物有所值

视频多次强调友力巴刹的食物价格非常实惠：

• “经济实惠！”（标题中）
• “RM 10.” (椰浆饭价格)
• “The small portion is RM3, and the large portion is RM3.50. RM 1 per egg so affordable and economical.” (经济炒粉)
• “It’s so cheap.” (经济炒粉)
• “it’s very affordable” (总结)

总结

友力巴刹是一个充满活力、美食多样、价格实惠且富有浓厚人情味的早市。它不仅是当地居民购买食材和享用早餐的理想去处，也是体验马来西亚地道美食文化和市井生活的绝佳场所。视频通过详尽的探访和品尝，生动地展现了友力巴刹的独特魅力，尤其值得推荐给寻求“affordable”且“delicious”美食体验的人们。