亚叶炒粿条 (Ah Yap Char Kway Teow)

Excerpt

it's a very skillfully fried char kway teow, it's nice, come and try, a commendable char kuey teow, delicious.” 炒功精湛，值得一试。

位置：TO咖啡店
历史：掌厨30年。
特色：炒得有锅气，酱汁风味好。
价格：大份RM10，小份RM9。周一、周二休息。
配料：新鲜血蛤、豆芽、虾仁、腊肠、酥脆猪油渣。
风味：“well fried, not wet. got wok hei. can taste fish sauce, packed with umami.” 炒得干爽，锅气十足，鱼露味浓郁，鲜味十足。
不足：虾仁口感一般，没有鸭蛋（“unfortunately without duck egg, duck egg always taste better.”）。
整体评价：“it’s a very skillfully fried char kway teow, it’s nice, come and try, a commendable char kuey teow, delicious.” 炒功精湛，值得一试。
Address: (behind Hong Leong Bank)
35 Jalan Perdana 4/5
Pandan Perdana
55300 Kuala Lumpur