蕉赖四楼蒸鱼头Kampung Ikan Emas

1. 餐厅概述与特色菜品

“蕉赖四楼蒸鱼头”是一家位于 Kampung Ikan Emas（金鱼村），具体在 Sri Pulau Pinang 公寓第4座底楼的知名餐馆。尽管名字叫“四楼”，但实际上位于底层。该店以其招牌菜 **蒸松鱼头（Bighead Carp’s head）**而闻名，是当地的热门美食目的地。

• 招牌菜： “蕉赖四楼蒸鱼头”的绝对招牌是蒸松鱼头。
• “这里是金鱼村。蕉赖四楼蒸鱼头，它实际上位于一个组屋的底层，就在这里，Block 4, Flat Sri Pulau Pinang 的底层。”
• “这家摊位以其蒸大头鱼头而闻名。”
• “哇，招牌蒸鱼头来了。哇，堆得像小山一样的姜。”
• “招牌蒸是和姜丝辣椒一起蒸的。”
• 鱼的新鲜度： 鱼头以其极致的新鲜度著称，食客甚至愿意品尝鱼眼。
• “它的鱼头非常新鲜。”
• “鱼头特别光滑和嫩。”
• “当谈到蒸鱼时，鱼头是最好的部分。”
• “如果鱼是新鲜的，我连鱼眼都会吃！”
• “鱼眼，如果鱼足够新鲜，你不需要特别调味。只需蒸一下，就会很好吃。”
• 配料与风味： 蒸鱼头搭配大量的姜丝和辣椒，并带有酒香。
• “你看这么多辣椒和姜，但它并没有盖过鱼的味道。”
• “有酒，对吧？大量的酒，我猜是绍兴酒。”
• “这些姜应该是嫩姜。它很嫩。嫩姜不那么辣，更温和。”
• 其他招牌菜： 除了蒸鱼头，餐厅还提供其他特色菜品。
• 黑醋猪脚： “黑醋猪脚，它们的版本没有干辣椒。”“我们的是酸的。”
• 肉饼
• 药材鸡
• 蔬菜： 主要是帝王苗（Ceylon Spinach）。
• “肉饼，药材鸡，黑醋猪脚。”
• “哇，帝王苗。”

2. 营业时间与地点

• 营业时间： 餐厅每周二休息，其他时间从上午10:30营业至下午3:00。
• “周二休息。”
• “其他时间，上午10:30营业到下午3:00。”
• 地理位置： 位于公寓楼下，并非独立餐厅，而是一个类似大排档或小贩中心的结构。
• “它实际上位于一个组屋的底层。”
• “实际上是一个小食档，除了鱼头，这里还有其他摊位。它实际上是一个小贩中心。”
• “有猪肠粉，鸡饭和猪肉面。”

3. 价格信息

• 蒸松鱼头：小份：RM 33
• 大份：RM 38
• 黑醋猪脚：小份：RM 20（约四到五块肉）
• 蔬菜： RM 10
• 米饭： RM 2
• “小份鱼头，RM 33，大份，RM 38。”
• “黑醋猪脚。一份 RM 20。”
• “蔬菜 RM 10，米饭 RM 2。”

4. 餐厅体验与注意事项

• 用餐环境： 餐厅是一个露天搭建的棚子，没有空调，只有风扇，因此中午用餐会比较炎热，如同“桑拿”体验。
• “这里唯一的缺点是没有空调。”
• “它实际上是一个帐篷，搭在一个咖啡店外面的路上。”
• “所以中午会很热，要做好心理准备。”
• “它确实有风扇。”
• “就像桑拿，你一边吃一边出汗。”
• 鱼骨问题： 蒸鱼头含有较多细小的鱼骨，不适合儿童食用。
• “鱼骨很多，不适合儿童。”
• “它很好吃，但有很多细小的骨头。孩子们要小心。”
• 预订建议： 对于大型团体，建议提前打电话预订座位。
• “如果你和一大群人来，你可以打电话预订桌子。”
• 历史： 餐厅已经经营了30年，是当地老字号。
• “你经营多久了？三十年。”

5. 食客评价

总体而言，食客对蒸鱼头给予了极高的评价，认为其美味程度和新鲜度是餐厅的最大亮点。黑醋猪脚则中规中矩。

• 高度推荐蒸鱼头： “强烈推荐蒸鱼头！”
• “蒸鱼头真的很好吃！”
• “味道简单但美味，因为鱼很新鲜。”
• 猪脚评价： “黑醋猪脚，还可以，不特别，但还可以。”
• 用餐感受： “好吃，满身大汗！”